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益生菌凍干粉凍干機(jī)作用

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       益生菌凍干粉凍干機(jī)是目前有效保持益生菌活性且適合長(zhǎng)期保存的一種冷凍干燥機(jī)設(shè)備,因?yàn)閷?duì)于益生菌這種干燥熱敏性制品和需要保持生物活性的物質(zhì),冷凍干燥技術(shù)對(duì)生物組織和細(xì)胞結(jié)構(gòu)和特征的損傷較小,使其快速進(jìn)入休眠狀態(tài),有效保護(hù)了益生菌的有效成份和穩(wěn)定性。

      益生菌凍干粉的制作,是通過(guò)凍干機(jī)設(shè)備在0℃以下的溫度進(jìn)行,即在益生菌凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行,直到后期,為了進(jìn)一步降低益生菌的殘余水份含量,才讓益生菌升至0℃以上的溫度,但一般不超過(guò)40℃。整個(gè)凍干過(guò)程,益生菌都在適宜生存和穩(wěn)定的溫度內(nèi)得以保持活性。

      益生菌凍干粉和益生菌的區(qū)別,首先在成分上是一樣的,只是益生菌凍干粉采用的是低溫凍干技術(shù),可以讓益生菌存活性更久,并且在凍干過(guò)程中,不會(huì)因?yàn)楦稍锘蛘邿嵊绊?,?dǎo)致益生菌發(fā)生變形,這樣生產(chǎn)出來(lái)的益生菌性狀能夠得到較好的保持,品質(zhì)較高。 另外,益生菌凍干粉需要冷藏保存,而益生菌可以在常溫下保存。 在選擇益生菌的時(shí)候可以根據(jù)自身情況自由選擇,二者都是有效果的。

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