食品凍干機(jī)設(shè)備也稱為食品真空冷凍干燥機(jī)，其原理是將含水物料冷凍到冰點(diǎn)以下，使水轉(zhuǎn)變?yōu)楸?，然后在較高真空下將冰轉(zhuǎn)變?yōu)槠麘B(tài)而除去的真空低溫干燥設(shè)備。
下面細(xì)數(shù)食品凍干機(jī)設(shè)備六大優(yōu)勢(shì)：
1.彌補(bǔ)了傳統(tǒng)高溫干燥工藝食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失大的缺點(diǎn)，最大程度的保留食品的營(yíng)養(yǎng)成份（如蛋白質(zhì)、維生素、植物營(yíng)養(yǎng)素等）；
2.能夠最大程度保留食品原有外形、色澤和構(gòu)造；
3.凍干后的果蔬產(chǎn)品加水后，能快速、完全的復(fù)原，滿足高端食品消費(fèi)的需要；
4.凍干的果蔬產(chǎn)品常溫下能長(zhǎng)久儲(chǔ)存，而且不需添加任何防腐劑，可謂既優(yōu)質(zhì)又安全；
5.凍干后的食品重量輕，易于攜帶和運(yùn)輸，節(jié)省運(yùn)輸成本；
6.凍干后的食品可以用于打粉、復(fù)原等深度加工。
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