通過食品真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備低溫凍干奶粉(乳粉)的主要優(yōu)點(diǎn)如下：
1、由于整個(gè)加工過程是在低溫(<50°C )貧氧的真空環(huán)境中進(jìn)行的， 其營養(yǎng)成分幾乎不受到任何損失和破壞，乳粉的天然風(fēng)味、品質(zhì)、色澤保持不變，最大限度地保護(hù)了原乳中的營養(yǎng)成分，特別是不耐熱活性物質(zhì)。避免 了現(xiàn)有高溫殺菌工藝所造成原乳中熱敏性物質(zhì)(蛋白、維生素等破壞率> 35%)、活性物質(zhì)等營養(yǎng)成分的大量損失。
2、給消費(fèi)者帶來了原味純正天然的高營養(yǎng)奶粉。特別是乳中的免疫球蛋白、EGF (表皮生長因子)等活性物質(zhì)是對(duì)嬰幼兒及老人具有重要的營養(yǎng)和健康意義，目前凍干奶粉是市場的空白；
3、乳粉的復(fù)水性(沖調(diào)性)級(jí)佳，由于凍干時(shí)水分的直接汽化造成大量的蜂窩孔隙，在幾秒中內(nèi)就可完成復(fù)溶原乳狀態(tài)，使飲用更方便。
4、保存方便、保質(zhì)期更長；
5、凍干后的乳粉內(nèi)表面積大，易吸潮氧化，固需要真空密封包裝；可 根據(jù)不同消費(fèi)群體一般以每次使用量為 一個(gè)包裝單元，不易釆用大定量包 裝；
6、經(jīng)測算設(shè)備一次性投入較大，加工成本與現(xiàn)有奶粉的生產(chǎn)(熱加 工)成本基本相同；
7、凍干食品由于具有天然、營養(yǎng)、方便等特點(diǎn)現(xiàn)以在日、韓、歐美成 為新型的食品熱點(diǎn)，正在逐步成為世界食品革命的潮流。
20平方食品真空冷凍干燥機(jī)
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