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駱駝奶凍干粉加工技術(shù)

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駱駝乳中含有人體所需的8種氨基酸,且氨基酸的含量較高。蛋白質(zhì)能為機體提供營養(yǎng),執(zhí)行保護功能,控制代謝過程,輸送氧氣,預防病毒的侵襲,傳遞遺傳信息真空冷凍干燥(TF-SFD),簡稱凍干機,是真空技術(shù)與冷凍技術(shù)相結(jié)合的干燥技術(shù)。凍干技術(shù)能最好的保存食品原有的色、香、味和營養(yǎng)成分;能最好的保持食品原有形態(tài);能使凍干食品脫水徹底,保存期長并且脫水時不會發(fā)生溶質(zhì)遷移現(xiàn)象而導致表面硬化。

上海田楓凍干機TF-SFD

技術(shù)在駝乳方面主要應用于生產(chǎn)駱駝乳奶片和駝乳粉,經(jīng)特殊工藝生產(chǎn)而成的天然乳品,保留駝乳的活性營養(yǎng)成分,是理想的有效增強抵抗力的天然有機食品。方便了駝乳制品的包裝、攜帶和運輸,延長了駝乳制品的保質(zhì)期限,最大程度地保留駝乳的營養(yǎng)成分和活性乳酸菌,充分發(fā)揮了其營養(yǎng)價值和食療保健作用。

上海田楓凍干機TF-SFD凍干技術(shù)首先選用新鮮的駝乳進行處理后冷凍干燥,物料在上海田楓凍干機預凍溫度控制,干燥時進行曲線控溫和真空度控制,真空冷凍干燥后,通過粉碎成粉,再進行稱重包裝。



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