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肉制品凍干機,保存食物美味與營養(yǎng)

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現代食品加工行業(yè)中,保留食材原始風味和營養(yǎng)的同時耐儲存,特別是在肉制品領域,傳統(tǒng)干燥或低溫冷凍往往會導致口感變差、營養(yǎng)流失嚴重,而冷凍干燥機通過凍干,能很好保留其中的營養(yǎng)物質。

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凍干機通過FD真空冷凍干燥技術,將肉類中的水分先冷凍成固態(tài),然后再真空環(huán)境下加入,讓水分從固態(tài)升華為氣態(tài),從而干燥。這一過程大程度地保留了肉制品原有的色澤、口感、營養(yǎng)成分和組織結構,廣泛應用于凍干牛肉、凍干豬肉脯、凍干雞肉片、凍干海鮮等各類肉制品的加工中。

凍干機在肉制品有下列優(yōu)勢:

保留原汁原味:凍干在低溫下進行,避免高溫對蛋白質、維生素及芳香物質的破壞。

延長保質期:凍干的肉制品水分含量低(< 5%),抑制微生物繁殖,延長產品的儲存時間。

便于復水還原:凍干肉制品在使用時加入適量水分可快速恢復原有狀態(tài)。

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通過FZG食品凍干機制作的凍干肉制品,無論是在休閑零食行業(yè),如凍干牛肉粒、凍干雞胸肉、凍干魚等產品,還是在戶外食品領域,作為輕便、耐儲、營養(yǎng)均衡的口糧?;蚴菍櫸锸称罚兲烊?、無添加的凍干寵物零食。


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