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蘆筍凍干機(jī)設(shè)備的凍干工藝及注意事項

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蘆筍凍干機(jī)設(shè)備的凍干工藝及注意事項:

1、預(yù)凍工藝 

     用電阻法測定綠蘆筍的共晶點溫度區(qū)域為-11℃~ -13℃。通過兩因素對比試驗確定預(yù)凍的工藝條件為: 預(yù)凍溫度-20℃,預(yù)凍時間6h 。 

2、干燥工藝 

    通過正交試驗,確定較優(yōu)凍干工藝條件 為:工作壓力55Pa,升華溫度55℃,解析溫度65℃。 在此工藝條件下,這個干燥過程需20h左右。 

3、物料裝填厚度對干燥過程的影響 

     載物盤物料厚度對干燥過程也有影響,凍干時間隨 物料厚度的減小而縮短。但當(dāng)物料厚度減小時,蘆筍凍干機(jī)設(shè)備在一個生產(chǎn)周期內(nèi)處理物料量也將減少,故在實際生產(chǎn)過程中,并不是物料厚度越小越好,以生產(chǎn)能力為目標(biāo)函數(shù),存在一個最佳厚度。

凍干機(jī)

田楓:m.sf241.com 凍干機(jī)  www.tfsye.com

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