在真空冷凍干燥機的電氣控制系統中，最重要的核心就是冷凍干燥機的控制和保護，例如真空冷凍干燥機的溫度控制、流量控制、壓力控制、真空冷凍干燥機的溫度保護、流量保護、壓力保護、過電流與過電壓保護等多個方面，在真空冷凍干燥機的部件控制中，最重要的是進口壓縮機的保護與控制。
上海田楓生產的真空冷凍干燥機主要采用進口壓縮機，它最基本的控制則是開關控制。開啟式和部分半封閉式制冷壓縮機都可以通過容積的調節(jié)和轉速的調節(jié)來控制壓縮機的容量，即制冷系統的制冷量，從而達到真空冷凍干燥機的溫度控制；全封閉壓縮機則只需調節(jié)轉速。壓縮機的控制方式是雙位調節(jié)，開?？刂茀低ǔＪ侵评錅囟群驼婵斩?。其特點是溫度控制精度較低，但控制簡單可靠。
真空冷凍干燥機的電氣控制系統按結構來分類，控制和顯示器件有電子式和機械式兩大類。真空冷凍干燥機的電氣控制系統按工作原理來分類，控制和顯示器件則有數字式和模擬式兩大類。電子式凍干機控制器所用控制線路較復雜、所以凍干機的電氣控制系統成本總體較高，而機械式真空冷凍干燥機控制器所用控制線路簡單，電氣控制系統總體成本相對較低。
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