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冷凍干燥機(jī)在咖啡凍干粉技術(shù)應(yīng)用優(yōu)勢

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       隨著人們生活水平的不斷提高以及消費(fèi)習(xí)慣的改變,,生活節(jié)奏的不斷加快,快速消費(fèi)飲品市場迅速發(fā)展,自1938年速溶咖啡誕生以來,恢復(fù)炒磨咖啡的風(fēng)味和口感就一直成為速溶咖啡生產(chǎn)者不斷努力的方向,并且逐步發(fā)展了“噴霧干燥咖啡”、“凝聚增香咖啡”、“凍干咖啡”三代速溶咖啡產(chǎn)品。其中,通過田楓冷凍干燥機(jī)低溫凍干生產(chǎn)的咖啡凍干粉是目前品質(zhì)佳、風(fēng)味和口感好的速溶咖啡,凍干咖啡避免了“噴霧干燥咖啡”或“凝聚增香咖啡”生產(chǎn)中高溫干燥過程對咖啡品質(zhì)的損害,完好地保留了炒磨咖啡的風(fēng)味和口感,從此速溶咖啡的品質(zhì)得到了很大的提高。

冷凍干燥機(jī)在咖啡凍干粉技術(shù)應(yīng)用優(yōu)勢:

(1)采用凍干技術(shù)制備凍干咖啡,所得咖啡保留了咖啡豆中熱敏性很強(qiáng)的芳香物質(zhì),其香氣濃郁,口感純正柔和;
(2)凍干技術(shù)屬于低溫干燥,避免了“噴霧干燥咖啡”或“凝聚增香咖啡”生產(chǎn)中高溫干燥過程對咖啡品質(zhì)的損害;
(3)凍干咖啡,其香氣更濃郁,口感更純正柔且無焦苦味。

食品冷凍干燥機(jī)

上海田楓凍干機(jī)廠家m.sf241.com

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