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冷凍干燥機(jī)在速食凍干面加工優(yōu)勢(shì)

07/13

    通過冷凍干燥機(jī)制備的凍干速食食品,具有"健康、美味、無添加”的特點(diǎn)。速食凍干面采用先進(jìn)的FD真空冷凍干燥技術(shù),最大限度還原手工做面流程,經(jīng)過和面、餳面之后,再用機(jī)器通過多道工序壓延出面條,在此基礎(chǔ)上真空冷凍干燥,將煮好的面條迅速冷凍到零下45度,然后執(zhí)行脫水處理,以保證最大程度接近現(xiàn)煮面條的口感。

    冷凍干燥機(jī)在速食凍干面的應(yīng)用,既保證了口感和食用的便捷性,又保證了人們對(duì)健康營養(yǎng)的需求。除了具有重量輕、體積小、不易變質(zhì)等特點(diǎn),還能最大限度地保存食品的色、香、味,同時(shí)保存食品中的各類營養(yǎng)級(jí)成分,尤其對(duì)維生素C,保存度高達(dá)90%以上。

    例如速食凍干牛肉面,消費(fèi)者只要將新品中的牛肉原湯、牛肉塊、香菜、蒜苗等各類配料提前放入面中,加沸水沖泡,稍等5分鐘左右即可食用。速食凍干面以便捷的操作滿足了消費(fèi)者多樣化的食用場(chǎng)景,覆蓋加班白領(lǐng)、學(xué)生、商務(wù)人士、旅行者等特定目標(biāo)群體。


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