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蝦仁凍干效果（制樣設(shè)備：上海田楓TF-HFD-4小型冷凍干燥機(jī)）
通常海鮮干貨制備方法都是通過(guò)曬干、或者高溫烘干方式獲得。隨著田楓冷凍干燥機(jī)的出現(xiàn)，真空低溫下制得凍干蝦仁，不但避免了傳統(tǒng)高溫烘干工藝導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分的流失，而且凍干保持了鮮蝦原有的外觀大小、營(yíng)養(yǎng)成分。可新鮮凍干也可以煮熟后凍干、凍干蝦仁口感松軟，沒(méi)有烘干蝦仁的韌勁塞牙。
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