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蘆薈凝膠凍干粉加工技術(shù)和生物制品凍干機(jī)

09/05

蘆薈凝膠是從多年生百合科蘆薈葉肉汁部分所提取的液汁,豐富的蘆薈大黃素,蘆薈蒽酮,多種糖類、酶、氨基酸等物質(zhì)。廣泛應(yīng)用于化妝品、醫(yī)藥和食品等行業(yè)。蘆薈凝膠中的大部分是熱敏性活性物質(zhì),無法使用傳統(tǒng)干燥方法加工,所以使用生物制品凍干機(jī)設(shè)備,按蘆薈凝膠凍干粉加工技術(shù),進(jìn)行低溫冷凍及真空升華干燥加工處理,可以保存原有的活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分不變,在常溫下保存幾年。

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蘆薈凝膠是熱敏性很高的物質(zhì),極易氧化、褐變、染菌導(dǎo)致活性成分含量下降,不同加工流程工藝和不同的凍干工藝會(huì)影響蘆薈凍干粉中的活性成分,所以蘆薈凝膠凍干粉加工需要特別注意預(yù)凍溫度和干燥溫度的控制。蘆薈凝膠凍干粉加工技術(shù)主要包括加工流程、凍干工藝。蘆薈凝膠凍干粉加工工藝流程是:挑選鮮葉、清洗滅菌、破壁粉碎、離心過濾、濃縮調(diào)配、灌裝、真空冷凍干燥、壓塞、檢測(cè)等工藝流程。凍干工藝技術(shù)是選擇合適的低溫預(yù)凍、在蘆薈凝膠的共晶點(diǎn)溫度下一次干燥和不超過40℃的溫度進(jìn)行解析干燥,根據(jù)物料的濃度比例真空控制范圍在10~35PA進(jìn)行選擇,具體的凍干工藝技術(shù)需要在TF凍干機(jī)工程師培訓(xùn)指導(dǎo)下操作。

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蘆薈凝膠凍干粉加工需要選擇生物制品凍干機(jī)設(shè)備,除了設(shè)備的技術(shù)性能滿足蘆薈凝膠凍干粉的凍干工藝技術(shù)要求外,還具備在無菌的環(huán)境中進(jìn)行凍干加工,生物制品凍干機(jī)本身具有CIP在線清洗功能,滿足GMP生產(chǎn)加工要求。生物凍干機(jī)在蘆薈凝膠產(chǎn)品凍干具有保存原有營養(yǎng)成分不變的特點(diǎn)優(yōu)勢(shì),廣泛應(yīng)用于花青素凍干粉、蝦青素凍干粉、三七凍干粉、植物蛋白凍干粉、人參凍干粉、石斛凍干粉等真空冷凍加工生產(chǎn)應(yīng)用。

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地區(qū): 上海市 嘉定區(qū)
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