凍干茶粉是通過FD技術(shù)應用于茶提取液，進行穩(wěn)定化干燥保存原有活性營養(yǎng)物質(zhì)和風味的茶粉。冷萃凍干茶粉技術(shù)是為了萃取茶葉中精華的營養(yǎng)物質(zhì)，排除其他雜質(zhì)使茶粉更甘甜醇厚沒有雜味的一種技術(shù)。冷萃凍干茶粉是需要在一整套茶冷萃技術(shù)和冷凍干燥技術(shù)工藝條件下，組建茶粉凍干機成套設(shè)備生產(chǎn)線，進行冷萃茶粉凍干加工生產(chǎn)。

冷萃凍干茶粉技術(shù)是將茶葉經(jīng)過低于常溫的水位經(jīng)過冷萃設(shè)備進行萃取，可以先將茶葉中的帶甜味的氨基酸分子、揮發(fā)性脂肪和微量元素等萃取出來，而茶堿咖啡因和其他雜質(zhì)等物質(zhì)溶點較高，所以冷萃茶苦味極少，對腸胃刺激極小，得到清香味和活性營養(yǎng)物質(zhì)。茶葉經(jīng)過冷萃萃取和濃縮后的茶液，再利用茶粉凍干機進行低溫冷凍成固體，在凍干機設(shè)備的真空環(huán)境下茶液中的冰不經(jīng)融化直接升華成氣體除去，得到含水極少的凍干茶粉。經(jīng)過冷凍干燥后保存原有茶中營養(yǎng)物質(zhì)和色香味等基本不變，含水極少，在常溫下保存較長時間，具有速溶性。

  茶粉凍干機成套設(shè)備生產(chǎn)線是茶葉進行萃取、濃縮、冷凍真空干燥、粉碎過篩、包裝、滅菌等工藝流程中所需的處理設(shè)備，滿足GMP要求，在無菌的環(huán)境中進行加工生產(chǎn)。茶粉凍干機在綠茶粉凍干、紅茶粉凍干、菊花茶粉凍干、普洱茶粉凍干等加工使用。