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海鮮食品凍干機在魷魚凍干加工生產(chǎn)

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魷魚營養(yǎng)價值高,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素,具有防治貧血、預防糖尿病、緩解疲勞等作用目前海鮮食品凍干機在魷魚凍干加工生產(chǎn)成熟應用,解決傳統(tǒng)需要低溫保存和運輸,不方便流通,以及烘干、微波或風干加工生產(chǎn),容易破壞營養(yǎng)成分和氧化反應等問題。海鮮食品凍干機是利用升華原理對魷魚進行預先低溫冷凍結成固態(tài),而后在真空環(huán)境下把固態(tài)的冰不經(jīng)液化直接升華除去,得到保留營養(yǎng)成分的凍干魷魚。

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魷魚凍干加工生產(chǎn)技術是海鮮凍干機在海鮮水產(chǎn)品干燥應用技術,魷魚是眾多海鮮中廣大消費者特別喜歡的一種,凍干魷魚可以免去廣大愛好者不會加工的難點。現(xiàn)就魷魚凍干加工生產(chǎn)技術做簡單介紹:

1)精選好原料,保證物料新鮮干凈無污染的;

2)進行物料清潔處理,保證凍干物料符合食品衛(wèi)生;

3)物料調味腌制,根據(jù)需要的味道進行調味;

4)凍干物料蒸煮,對處理好的進行高溫蒸煮,需要控制時間和溫度,這一步對海鮮凍干機生產(chǎn)預處理是關鍵,是保證口感的需要;

5)低溫預凍,在低溫凍干機快速預凍結晶;

6)真空冷凍干燥,物料預凍結晶后在凍干機內部,進行真空環(huán)境下升華干燥;

7)干燥物料分揀,冷凍干燥機進行干燥結束后轉運到包裝車間進行分揀;

8)稱重包裝,把凍干魷魚進行按要求稱重后分裝,然后密封,最后進行金屬檢測儀檢測。

以上魷魚凍干加工生產(chǎn)技術流程,在海鮮凍干機冷凍干燥階段,需要FZG凍干機的海鮮凍干工藝技術配合,才能保證凍干魷魚品質,既色、香、味和營養(yǎng)成分基本不變,復水性好的要求。

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鮮食品凍干機成套設備主要技術特點有:滿足GMP標準要求,PLC系統(tǒng)工業(yè)化管理操作,成套技術先進、節(jié)能環(huán)保、運行穩(wěn)定安全等。設備采用304不銹鋼優(yōu)質材質,機組選用大品牌或進口品牌、控制和軟件系統(tǒng)公司自主研發(fā)。海鮮食品真空冷凍干燥機廣泛應用于鱈魚凍干、多春魚凍干、鮑魚凍干、海參凍干等加工生產(chǎn)。

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地區(qū): 上海市 嘉定區(qū)
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