凍干榴蓮是近2年熱銷的休閑健康食品，利用凍干技術，通過榴蓮凍干機成套設備按榴蓮凍干加工流程進行生產(chǎn)加工，得到香甜原味及營養(yǎng)價值不會發(fā)生變化，果肉組織機構保持原狀態(tài)，維生素等熱敏性營養(yǎng)物質不會被破壞，極大限度保持榴蓮口感的凍干榴蓮產(chǎn)品。

食品凍干機制作凍干榴蓮干工藝流程是：榴蓮肉→分選→切塊→裝盤→真空冷凍干燥→包裝等工序，主要步驟如下：

1、預處理

1)材料的選擇：選擇果肉土黃色，光澤明顯，果肉軟硬適中，肉質緊密的榴蓮果肉。

2)切塊裝盤：將榴蓮肉切為 2- 4cm小塊，均勻的擺放到凍干盤中。

如果是榴蓮凍干生產(chǎn)線，預處理還細致到：榴蓮果肉進行清 洗、分級、切片殺菌、濃縮等工序。

2、真空冷凍干燥

將裝有榴蓮肉的凍干盤放入食品凍干機的干燥室內進行真空冷凍干燥，其中干燥階段包括預凍、一次干燥、二次干燥。（試驗結果表明，干燥階段：切塊大小為 2cm，隔板溫度45℃，凍干15h，真空度達到 30~60Pa的工藝條件下效果非常好）

3、包裝凍干結束，取出榴蓮干進行密封包裝。

為客戶提供榴蓮凍干技術和解決方案，提供榴蓮凍干設備成套生產(chǎn)線成套設備和凍干項目整包服務（交鑰匙工程），解決榴蓮存儲和運輸難問題，提供天然健康的榴蓮凍干食品。