食品凍干機是利用升華原理，進行食品物質低溫冷凍，真空升華干燥的設備。廣泛應用于果蔬凍干、海鮮凍干、肉類凍干、固體飲料凍干、預制菜凍干等加工生產。隨著FD技術發(fā)展，利用花卉凍干技術通過食品凍干機進行玫瑰花干燥處理，解決玫瑰花傳統傳統干燥的營養(yǎng)成分流失和活性物質破壞的問題。
玫瑰花帶有濃郁花香，含有維生素、氨基酸，碳水化合物和微量元素等，可用于食用、藥用、化妝品、香料等使用。根據玫瑰花的共晶點、共熔點和本身特性要求，通過食品凍干機設備進行低溫冷凍使含水的玫瑰花凍結成固體，而后在真空環(huán)境下將固態(tài)的冰不經液態(tài)直接升華成氣體除去，留下含水極少的玫瑰花凍干品。在真空冷凍干燥過程中，是在一定的低溫和真空環(huán)境下進行工作處理，玫瑰花的熱敏性和揮發(fā)性物質得到保護，營養(yǎng)成分和微生物活性物質基本不變，在真空貧氧的情況氧化反應得到遏制。所以經過食品冷凍干燥機加工處理后保存玫瑰花原有的營養(yǎng)成分、微量元素活性物質成分基本得到保留，色香味形等基本不變，具有復水性，能在常溫下較長時間貯存。
食品凍干機在廣泛應用于花卉凍干，是保存原有活性成分和色香味形基本不變的干燥方法。包括各種鮮花凍干、永生花凍干、花卉提取液凍干、鮮花色素凍干等加工處理。TF食品真空冷凍干燥機制造工廠可以根據用戶提供玫瑰花凍干解決方案、花卉凍干生產線解決方案、鮮花凍干成套設備交鑰匙工程等服務。
