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榴蓮凍干加工流程和榴蓮凍干機(jī)成套設(shè)備

06/14

凍干榴蓮是2年熱銷的休閑健康食品,利用凍干技術(shù),通過榴蓮凍干機(jī)成套設(shè)備榴蓮凍干加工流程進(jìn)行生產(chǎn)加工,得到香甜原味及營養(yǎng)價(jià)值不會發(fā)生變化,果肉組織機(jī)構(gòu)保持原狀態(tài),維生素等熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)不會被破壞,大限度保持榴蓮口感的凍干榴蓮產(chǎn)品。

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食品凍干機(jī)制作凍干榴蓮干工藝流程:榴蓮肉→分選→切塊→裝盤→真空冷凍干燥→包裝等工序,主要步驟如下:

1、預(yù)處理

1)材料的選擇:選擇果肉土黃色,光澤明顯,果肉軟硬適中,肉質(zhì)緊密的榴蓮果肉。

2)切塊裝盤:將榴蓮肉切為 2- 4cm小塊,均勻的擺放到凍干盤中。

如果是榴蓮凍干生產(chǎn)線,預(yù)處理還細(xì)致到:榴蓮果肉進(jìn)行清 洗、分級、切片殺菌、濃縮等工序。

2、真空冷凍干燥

將裝有榴蓮肉的凍干盤放入食品凍干機(jī)的干燥室內(nèi)進(jìn)行真空冷凍干燥,其中干燥階段包括預(yù)凍、一次干燥、二次干燥。(試驗(yàn)結(jié)果表明,干燥階段:切塊大小為 2cm,隔板溫度45℃,凍干15h,真空度達(dá)到 30~60Pa的工藝條件下效果非常好

3、包裝凍干結(jié)束,取出榴蓮干進(jìn)行密封包裝。

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為客戶提供榴蓮凍干技術(shù)和解決方案提供榴蓮凍干設(shè)備成套生產(chǎn)線成套設(shè)備和凍干項(xiàng)目整包服務(wù)(交鑰匙工程),解決榴蓮存儲和運(yùn)輸難問題,提供天然健康的榴蓮凍干食品。

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地區(qū): 上海市 嘉定區(qū)
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